• .
  • .
  • .
  • .

Közös Piac Közösségi Termelői Vásár

Egy jó kezdeményezés reményében, jelentkeztünk a Közös Piac Közösségi Termelői Vásárra. Izgatottan várjuk, hogy a fővárosi vevőközönségnek is bemutathassuk termékeinket!

Úgyhogy mindenki jöjjön, mert mézen kívül más, jó minőségű finomságok is lesznek!

Hogy mikor? 2013.03.02-án 9-16-ig.

Hol? Akvárium Klub (ex Gödör), az Erzsébet téren.

 

A telelés

Sokan kérdezték, hogy télen mit csinálnak a méhek?

A méhek egész életüket a család fenntartásának szentelik. Gyakorlatilag a gyűjtő hajlam is a téli élelem beszerzéséről szól, amit mi emberek alaposan kihasználunk. A méh egymagában gyorsan lehűl, +9-6 C° közt mozdulatlan, az alatt megmerevedik, de ha idejében melegre jut, túléli. Így, ha a hőmérsékelt 10 C° alá esik, a méhek fürtbe összehúzódnak. A fürt áll egy 2-6 cm vastag héjból, melyet szorosan összebújó takaróméhek alkotnak. Itt 8-9 C° van, így cserélgetik egymást. A héj alatt telel a méhek többsége, lazán helyezkednek el, és mozognak, hőt termelnek. Ehhez sok mézre van szükségük, ezért fontos, hogy megfelelő mennyiségű és minőségű táplálékkal teleltessük be a méhcsaládokat. A magban január végén, amikor az anya újra petézni kezd, akár 33 C° is lehet. A fürt hidegebb időjárás esetén jobban összehúzódik, ahogy melegszik az idő, szétterül. A lépekkel párhuzamosan az egész fürt vándorol a méz felhasználás szerint. Tavasszal az első 14-16 C°-ban (de ezt télen is megteszik, ha adott a hőmérséklet) megtörténik a tisztuló repülés. A méhek a bélsárt egész telelés alatt nem ürítik, csak a tisztuló repülés során. Ez már a tavaszi munkálatok kezdetének első jele.

Addig is teljes nyugalomban kell hagyni a méhcsaládokat. Reméljük, hogy minél kisebb téli veszteséggel kezdhetjük meg a tavaszt, és a főhordásra erős, egészséges családjaink lesznek.

Újabb mézes receptek

Márványsajt erdei mézzel

100 g márványsajt, 1 evőkanál friss tejszín, 3 evőkanál erdei méz

Öntsük a tejszínt egy tálba, adjuk hozzá a mézet és keverjük jól össze. Ezzel a krémmel öntsük le a sajtot. Ennyire egyszerű és finom!

Mézes-mustáros csirke

3-4 db egész csirkecomb, 1 dl olívaolaj, 3 ek hígméz, 2 ek mustár, só, bors

A sütőt előmelegítjük. Az olívaolajba beletesszük a mézet, a mustárt, sót, borsot, és jól összekeverjük. A csirkedarabokat belemártjuk a mézes-mustáros pácba, és belehelyezzük egy kisebb tepsibe egymás mellé. Lefedve 200 fokon kb. 20 percig sütjük, majd leszedjük a fóliát és 180 fokon addig sütjük, amíg szép piros, ropogós nem lesz.

 

Díjnyertes mézeink!

Három mézmintával beneveztünk az Országos Mézversenyre. Az általunk favoritnak tartott tavaszi virágmézzel, a vegyes virágmézzel és a napraforgó krémmézzel. Izgalommal vártuk az eredményt, hiszen itt egy komoly szakmai zsűri ad minősítést. Reménykedtünk, hogy egyik mézünk egy aranyminősítést nyert, de nem is számítottunk rá, hogy mindhárom nevezett mézünk díjazott lesz!

Hasonlóan a borversenyekhez itt is bronz, ezüst és arany minősítést kapnak a minták (vagy semmit), szigorú kritériumok szerinti pontozással (fajtajellegnek megfelelő, íz, szín, illat, csomagolás…). Több kategóriát állítottak fel (akác, repce, naparforgó, vegyes virágmézek…). Mindegyik kategóriának lett egy győztese (ha több, mint 20 minta érkezett, akkor 2 győztest hirdettek), és helyezettjei. Majd a legjobbakból válasszák ki az Év Mézét.  93 méhész 228 nevezett mézminta.

Ennyi felvezetés után örömmel jelenthetjük be, hogy a tavaszi virágmézünk a vegyes virágméz kategória győztese lett!!! A napraforgó krémmézünk arany, a vegyes virágmézünk (nyári), ezüst minősítést szerzett!

Eredmények: www.gyulaimezesfesztival.hu

Nagy az örömünk, hiszen a méhész szakmában kezdőnek számítunk. De tudjuk, hogy ez a mi irányunk és ezt tartani fogjuk. A minőséget nem áldozzuk fel a mennyiség oltárán!
Ui: Dec. 23-ig megtaláltok minket a Gyöngyösi Adventen, és ott meg is vásárolhatjátok büszkeségeinket!

Harc az atkák ellen!

Nem, most nem az otthoni poratkákról fogok szólni. Nem is a porszívózás rejtelmeit fogom feszegetni. A méhészek egyik legnagyobb problémája (most tekintsünk el a többi lehetséges méhbetegségtől) a Varroa destructor (továbbiakban atka). Ez a kis élősködők a méhek testfelületén megtapadva, azok vérét szívogatják. A fias sejtekben fejlődnek ki, így már a fejlődő méhben is kárt tesznek, nem beszélve, hogy betegségek hordozói, közvetítői is lehetnek. Teljes kiírtásuk lehetetlen, így a lehető legalacsonyabb szinten tartásuk a méhész feladata. Kezelés nélkül néhány év alatt a teljes méhcsalád elpusztulhat.

Leghatékonyabb atkakezelést fiasításmentes időszakban (pl: késő ősszel, kora télen, ha az időjárás engedi) lehet végezni. Itt egyrészt a választott technológia dönti el, hogy milyen szerrel védekezünk. Most van a zárókezelések időszaka, amikor is csurgatással (egy családra kb. 30-50 ml szert csurgatunk) védekezünk. Mi oxálsavat használunk, mely a természetben is megtalálható vegyület, nem képez semmiféle szervmaradványt, így a mézben sem lehet kimutatni. Oxálsav alkalmazása bioméhészetekben is engedélyezett.

Méhészeti technológiánk kiválasztása során elsődleges szempont, hogy valóban a legjobb minőségű méz kerüljön az asztalra!

 

Mézes receptek

Itt az ősz, nyakunkon a tél és ilyenkor több mézet fogyasztunk, többnyire teákba, süteményekbe, valamint kenyérre kenve. Honlapunkon új rovatot indítunk, melyben mézes recepteket közlünk, hogy a méz felhasználását színesítsük, ahhoz ötleteket adjunk. Ha bárkinek van jó mézes receptje, kérjük küldje el!

 

Mézes-diós sült alma

Hozzávalók: 4 nagyobb alma, 6 evőkanál méz, 6 dkg dióbél

Az almákat megmossuk és karalábéfúróval, vagy almatisztító késsel a szár felőli oldalról kivájjuk a magházukat. A ledarált diót kevés mézzel összekeverjük és megtöltjük vele az almákat. A töltött almákat egy lapos jénai tálra helyezzük és meglocsoljuk a maradék mézzel. 160 ?C -on 20-25 perc alatt megsütjük.

 

Gyömbéres tea

Hozzávalók: 80 g frissen reszelt gyömbér, 1 maroknyi fekete tea, 3 evőkanál méz

Tegyük a reszelt gyömbért egy fazékba, öntsünk hozzá 5 csésze vizet, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a fekete teát, 1 perc múlva pedig a mézet. Gondosan keverjük össze, végül szűrjük le, egyből a poharakba.

A gyömbéres teát főleg téli időszakban készítsük, ugyanis kiváló hatású erősítő ital, amely gyógyítja a megfázást is. [Felnőtteknek ajánljuk]

 

Debütáltak az új termékeink!

Hétvégén a gyöngyösi GYÖNGY Folklórfesztivál kirakodó vásárán vettünk részt, az idei kínálatunkkal. Meglepően jól fogyott a napraforgó, és a tavaszi vegyes mézünk, ami nem csoda, hiszen az előbbi a legolcsóbb, az utóbbi meg (nekünk) a legfinomabb. Hamarosan fényképek bővebb árak, valamint receptek is felkerülnek honlapunkra.

Szezon végi összegzés.

Az idei szezon alapján biztos nem vágtunk volna bele a méhészkedésbe. Még a tavaly őszi szárazság miatt a repce nem kelt ki, így legtöbb helyen kitárcsázták. Az akácosok nagy része áprilisban komoly fagykárt szenvedett. Az akácvirágzás idején az idő sem volt kegyes hozzánk. Szóval méhészeti szempontból igen rossz év a 2012. és ezt nem csak mi mondjuk! Kis gyógyírt a napraforgó jelentett. De ennek ellenére már a következő szezonra készülünk, a betelelés következik (érdekes nyáron ilyenekről beszélni, de így van). Szeptember közepéig fel kell etetni a méhekkel a téli élelmet, be kell rendezni a fészket, az élősködő atkáknak is kell egy-két “pofont” kiosztani, hogy tavaszra egészséges, jól áttelelő családjaink legyenek.

Időközben sikeres méhész vizsgát is tettünk, úgyhogy ez az év a nagybetűs tanulóév volt. De vevőinknek, a kibővült termékpalettánkkal továbbra is a legjobb minőséget biztosítjuk!

 

Tudtad: a dolgozó méhek általában 6 hétig élnek, de a telelő méhek 5-6-hónapig. Ezért van jelentősége, hogy még a nyári méhek dolgozzák be a téli élelmet, mire a téli méhek kikelnek, nekik már csak a tél túlélése (ami persze nem kis feladat) maradjon feladatul. Télen fürtben húzódnak össze, így melegítik egymást, és biztosítanak egy állandó maghőmérsékletet.

 

 

Megérkezett az új pergetőnk.

Lehet, hogy csak számunkra van hír értéke, de nagyon örültünk az új pergetőnknek.

Aki nem tudná, a méhek a mézes lépeket, ha már alaposan megérlelték benne a mézet, kis viasszal lefedik. Először pergetés előtt egy fedelező villával ezeket a lefedett méhsejteket fel kell nyitni, ez a fedelezés tudománya. Majd az így lefedelezett lépeket egy pergetőbe rakjuk, melyben, mint egy centrifuga megpergetjük a lépeket, így a méz kicsapódik belőlük. Utána nincs más dolgunk, mint leszűrni, és kész a friss méz.

A pergető a lépek elhelyezkedése szerint lehet sugaras, és tangenciális. A miénk sugaras, de egy betétráccsal tangenciálissá varázsolható. Motor hajtású, félautomata. Úgy gondoljuk ez egy jó darabig alaposan ki fog minket szolgálni.

 

Ingyenes ajakfeltöltés!

Méhészetünk legújabb szolgáltatása az ingyenes ajakfeltöltés!
Egy jól irányzott méhszúrással elérhető, hogy gyönyörű duzzadt ajkakkal menjünk randira, vagy éppen a soron következő bálba.
Bár én családapaként nem randizok, és a bálokat is nagy ívben kerülöm, de a Simpson család típusú ajakfeltöltés kipróbáltam. A tartóssága sajnos csak kb. 2 nap, de a szúrástól eltekintve fájdalommentes.

 

No de komolyan! Amennyiben méhcsípés után rosszullét lép fel (szédülés, légszomj…), azonnal irány az ügyelet. Ezzel tényleg nem szabad viccelni! Ha rosszullét nincs, akkor is érdemes egy kalcium injekciót beadatni. Amennyiben kihagyjuk, úgy otthon pezsgőtablettával, jegeléssel javíthatunk az állapotunkon. A duzzanatok általában 2-3 nap alatt elmúlnak.

 

Tudtad: a méhcsípés során a méh fullánkja kiszakad a méhecskéből, ezzel halálos sebet okozva magán. A méh fullánkját a körmünkkel azonnal kaparjuk le, mert a fullánk végén lévő méregzsákból a kiszakadás után is pumpálódik a méhméreg.